미나 ·고추장 ミナ・コチュ（オリジナルコチュジャン メニュー）
久し振りにお料理ネタです。
常備の「ミナ・コチュ」はサラダドレッシングに、タルタルソースに混ぜる、海苔巻き（キムパプ）おにぎりに、チヂミ（パジョン）のつけだれに・・・とコチュジャンで作った万能ソースなのですが、今日はあっさりとお素麺に合わせました。写真は刻んだキュウリと青ネギ、すりゴマだけですが、プラスして錦糸卵や温泉卵、海苔などをトッピングしても合いますよ。コチュジャンは調味していく過程で数倍に薄まるので、それ程辛くありません。
