May 26, 2010

元気の出るオレンジ色のレシピ

 キッチンアートなので、たまにはお料理も・・・
 お猿さんが、ラッキョウの皮を剥いて、とうとう芯まで剥いた話を聞いたことがありますが、この人参もピーラーで全部剥いて(?)しまいます。
  1. フライパンにバターとテープ状人参を放りこみ
  2. ブイヨン(グラニュレイトが使いやすい)と味醂で味付
  3. しんなりするまで焦げないようにかき混ぜながら炒める
  4. お皿に盛り付け、お好みで辛子マヨをトッピングしてもOK
 台湾のキンピラはゴボウではなく人参だけで作ってあったことがヒントで、グラッセの時短で作り始めたものです。すこしシャキシャキした触感も楽しめてオススメです。

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