Oct 20, 2015

work with yam
長芋わたし風


 写真は異国的ですが、大阪のうちの近所です。
ホームセンターの前で撮りました。
沖縄由来の人が住民の4人に一人の割という区らしい景色かもしれません。


 そのホームセンターで、アニメ用の造形制作の試行にポンチとハンマーとマットを買いました。
今夜は、ちょっとお料理にも使ってしまいました。

皮を剥いた長芋をポリ袋(HDPE)に入れて、
カッティングマットの上に置いてハンマーで叩きます。
ナイロン(白)は丸みがあって、硬いですが軽いので、ヘッドの利く金属の方を使います。
マットは、ソフト・ハード・ソフトのサンドイッチ塩ビ(PVC)なので、
ポリ袋も破れず、山芋の繊維も残すのでとても良い感じです。



 ところどころシャキッとする食感が病みつきで、うちではこの方法で長芋を食べることが多いです。
手も痒くならず、酸化もしにくいので、是非試してみてください。

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